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近兩天，市教育局對(duì)全市學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了抽查。各區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)帶領(lǐng)小組對(duì)校園內(nèi)的學(xué)校食堂、食堂、食堂，特別是私立學(xué)校的食堂進(jìn)行了全面復(fù)查，確保覆蓋每一所學(xué)校和每一個(gè)環(huán)節(jié)，不留死角。

《通知》要求各區(qū)教育局嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全監(jiān)督責(zé)任，督促學(xué)校落實(shí)食品安全管理的主要責(zé)任，落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任人(園長(zhǎng))第一責(zé)任制，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食品安全監(jiān)督責(zé)任制。教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局、國(guó)家衛(wèi)生委員會(huì)頒布的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，立即開展食品安全自查。

自查的重點(diǎn)是：食品經(jīng)營(yíng)許可證的認(rèn)證和有效期、食品安全管理人員的績(jī)效、食品安全管理體系和機(jī)構(gòu)的建立和完善、原材料采購、從業(yè)人員的培訓(xùn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范運(yùn)作等。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)外承包學(xué)校食堂、小吃店承包單位的監(jiān)督管理，督促承包單位加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格防范一個(gè)承包合同。

中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中的伴餐制度。每頓飯都應(yīng)該由校長(zhǎng)和學(xué)生分享。做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正集中用餐過程中存在的問題，有條件的中小學(xué)、幼兒園建立家長(zhǎng)陪餐制度。學(xué)校對(duì)家長(zhǎng)陪餐的意見和建議應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理，并反饋給家長(zhǎng)。

冬春季節(jié)是諾如病毒感染性腹瀉高發(fā)季節(jié)，通知要求幼兒園、學(xué)校做好食源性傳染病防治工作，督促學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，并予以解決。切實(shí)杜絕食物中毒事件，一是加強(qiáng)生產(chǎn)加工場(chǎng)所、食品器具餐具、食品儲(chǔ)存設(shè)備、員工廁所等重點(diǎn)區(qū)域的清潔消毒，二是盡量減少貝類水產(chǎn)品的加工，三是嚴(yán)格區(qū)分清洗池的使用。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品安全管理人員的法律法規(guī)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的健康管理和教育，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育。第五，實(shí)行晨檢制度，嚴(yán)格預(yù)防食源性傳染病和食物中毒事件的發(fā)生。學(xué)校應(yīng)建立集中的膳食信息披露制度，利用公共信息平臺(tái)等手段，及時(shí)將食品采購來源、飼料單位等信息披露給師生家長(zhǎng)，組織師生家長(zhǎng)代表參加食品安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的管理和監(jiān)督，各區(qū)教育局要督促和引導(dǎo)學(xué)校拓寬和暢通學(xué)生家長(zhǎng)食品安全投訴渠道，提高教育質(zhì)量。申訴程序。