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　　茭白

　　生津止咳，祛燥除煩

　　水參素有蔬菜中的“水參”之稱，還含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質等營養成分，尤其富含鉀，有助于調節高鈉飲食。的高血壓。

　　從中醫的角度看，茭白性味甘寒，具有解毒、消燥除煩、生津止咳、通便二通的功效。特別適合秋季干燥有害時食用。

　　但由于其性寒，脾虛腹瀉者不宜多食。

　　【西洋菜炒蘆筍】

　　【實踐】

　　1、水筍兩根洗凈切塊，蘆筍一小把切段;

　　2. 熱鍋冷油，放入切好的蘆筍和空心菜翻炒至半熟;

　　3、加入適量鹽和味精。炸好后，就可以出鍋，放在盤子里了。

　　這是曾經出現在“國宴”上的一道菜。蘆筍本身營養豐富，其中所含的硒元素是一種抗氧化、抗惡性腫瘤的物質。因此，與茭白一起炒，可謂是“強強聯合”，被譽為“水參”。

　　白蘿卜

　　潤肺清熱潤喉

　　白蘿卜性涼甘甜，但生熟有不同的功效。

　　生食：生津潤肺，清熱解毒。秋冬咽喉腫痛、扁桃體發炎的情況下，喝生蘿卜汁可以緩解不適;口腔潰瘍的人也可以用蘿卜汁漱口。

　　熟食：具有行氣消食、化痰導滯的作用。適用于脾胃虛弱引起的腹脹，飲食過多引起的積食腹脹，胃腸動力不足引起的便秘和腹脹，寒冷和痰多引起的冷腹脹?？人?。

　　【蘿卜燉橄欖】

　　【做法】橄欖10個，白蘿卜250克切塊，生姜3片。喜歡甜味的可以加幾顆紅棗調味，放入鍋中燉30分鐘。

　　橄欖又名青果，具有清肺止痛、生津止渴的功效。配上蘿卜，不僅可以幫助改善咳嗽和喉嚨痛，而且長期服用對預防流感和支氣管炎也有一定的作用。