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服務熱線：0512-551118194。茄子肉沫泡菜的生產做法
配料：茄子一至二、豬肉一至二、小米椒四、洋蔥一、姜適量、大蒜適量、生抽適量、葡萄酒適量、白胡椒適量、老抽少許、生粉適量、食鹽適量、郫縣豆沙一小匙、糖一小匙。L匙
做法和步驟如下：
1。茄子片裝在盛有一匙鹽的容器中。
2。抓起腌10分鐘。這一步很重要，因為它可以治療茄子，而不會氧化變色。
三。茄子腌制時，把一塊肉切成肉末。
4。在肉餡中加入一些白胡椒粉，然后吃些新鮮的。酒、生料和肉應該腌10分鐘。不要說你不想腌一點肉。不要懶惰，除非你想吃一道美味的魚!第二、第二、第二、第二章
5。同時，取一小碗半碗水，加少許生粉、少許醋、少許鹽、一小匙糖、少量生水，拌入一大碗果汁備用。
6。姜、蒜、辣椒、蔥備用
7。在鍋里多放點油來煎茄子。
8。用手將腌制好的茄子從多余的水分中取出，待油溫升高后將茄子煎熟。關鍵是要記住，油的溫度一定要高，否則茄子很容易變色，爆炸持續不到一分鐘。如果你自己觀察它，你可以盡可能地把它撿起來。否則，它太軟，太好吃了。
9。把炒茄子留著待用。
10。用油爆香姜蒜，加入適量的郫縣豆沙。
11。煎炸后用肉沫炒豆沙。
12。茄子倒入鍋中，在泡沫變白后炒勻。
13。把醬汁倒進鍋里攪拌均勻。
14。果汁起泡，粘在一起，撒上洋蔥，然后開始下鍋。因為茄子是事先腌制過的，豆沙也是鹽的，所以不需要加鹽，自己試著加鹽和清淡。美味的食物一點也停不下來。
肉末烤茄子的做法
配料：長茄子;牛肉;辣醬;糖;胡椒粉;大蒜;洋蔥;姜
做法和步驟如下：
1。姜、蔥、蒜切碎，牛肉切成餡，茄子先在烤箱里蒸軟(原來是直接烤的，但需要刷很多油才能好吃)。現在不提倡低碳環保，少鹽少油，所以我先把茄子蒸軟，然后在烤箱里烤，這樣少油，味道好)。
2。接下來，是時候做烤肉醬了。鍋里放少許油，加熱后炒姜蒜，再加入辣醬(這是我自己的，味道不錯)炒出紅油，然后將牛肉餡倒入炒勻，加少許湯或水，再加少許糖、鹽和胡椒粉，以增強風味。
三。當燒烤醬準備好后，鍋里的茄子幾乎是清蒸和軟的。取出茄子，用刀切下，在表面刷上一層油，然后將準備好的肉醬放入進口，在烤箱中180度烘烤5-7分鐘左右，然后在表面撒上洋蔥。
6。剁椒粉絲蒸茄子
配料：茄子1長，粉條1小串，胡椒粉2大湯匙，香菇2干，蠔油1大湯匙，料酒1大湯匙，海米2大湯匙，大蒜1大湯匙，鹽少許，香油1大湯匙。
做法和步驟如下：
1。風扇使用沸騰的氣泡來軟化、排干水并將其放在碗底部。 #p#分頁標題#e#
2。把茄子切成長條，用鍋里的一點油輕輕煎一下。
三。把炒茄子放在粉絲上
4。將干蘑菇和米粒放在茄子上(干蘑菇和米粒應事先發泡)
5。加入剁碎的胡椒和大蒜
6。然后將調味料(1湯匙牡蠣油、1湯匙料酒、少許鹽、1湯匙芳香油)混合，灑在上面。
7。用高壓鍋蒸5分鐘。
7。大蒜炒雙茄子的家常做法
配料：茄子2、番茄1、糖2匙、醋半匙、生2匙、老半匙、適量水、大蒜3瓣
做法和步驟如下：
1。茄子洗凈后浸泡15分鐘。排水并切斷頂部的硬基。切成大小均勻的滾刀片。
2。把切好的茄子放在一個大碗里，撒上1茶匙鹽攪拌均勻，腌30分鐘以上，把水擠出。
三。加熱煎鍋，加入2湯匙橄欖油。將茄子炒至熟軟。
4。在平底鍋中加熱1湯匙橄欖油，炒一份大蒜，然后用西紅柿丁炒。
5。翻炒至番茄出水，加入茄子片，用陳醋砂糖翻炒，加入蒜粉調味，翻炒至熟。
8。紅燒茄子
配料：長茄子3、醬汁、蔥3、蒜4、姜少許、味鮮醬油20克、料酒少許、醋少許、糖15克、胡椒少許
做法和步驟如下：
1。把茄子洗凈剝皮，或者帶走。我買的茄子皮有點老。
2。從中間縱向切茄子
三。用格柵刀將茄子放在網上，深度為茄子的1/2。
4。用花刀在茄子上涂一薄層干淀粉。
5。把油底殼加熱，放一根筷子進去。筷子周圍有密集的氣泡。然后把醬汁茄子放進煎鍋里，撈出金色的茄子。
6。將大蔥切成大蔥，與工人分開放置;先用刀將蒜瓣拍打，然后切成蒜姜;將醬油和醋(不能酸味和清爽)混合，糖和胡椒粉拌入調味汁。
7。將炒鍋加熱，加少許油，將小火倒入醬汁中(如果醬汁較稠，則事先用少許水攪拌)，將洋蔥、姜和一半大蒜炒熟，然后將醬汁倒入醬汁中。
8。調味后，在半碗水中煮沸。
9。將炒好的茄子放入鍋中，用小火煨2分鐘，中火關汁。收集果汁時，將另一半放入蒜粉，將蔥花放在盤子上。湯要留一點，米飯很好吃。
9。鮮美的五福蘇寨鍋的做法
配料：茄子1個，香菇5個，小香菇1小束，天鵝絨肌50克，黑木耳1小束，粉絲1束，生姜1小片，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，蘑菇高湯50克，芝麻油1/2茶匙。
做法和步驟如下：
1。香菇、蘑菇和毛絨肌腱浸泡在水、茄子片、生姜和紅辣椒中。
2。黑木耳和粉條用水軟化，鍋內無油，用茄子條小火炒，炒至茄子軟，即可食用。
三。從鍋中取出，加入植物油，加熱，炒姜片。
4。加入炒茄子條，翻炒幾次。
5。加入蘑菇片、蘑菇和木耳。 #p#分頁標題#e#
6。炒至光滑。炒至光滑。
7。根據個人口味加入適量鹽
8。加少許調味汁，攪拌均勻即可食用。
9。從鍋中取出，加少許油，充分搖勻，然后在上面鋪上一層浸過軟的粉絲。
10。在炒菜上蓋上粉絲
11。給蘑菇和蘑菇加水
12。加入一些素食湯，燉5分鐘。
13。熄焦后撒紅辣椒片，加少許香油拌勻。
10。肉餅拌茄子的方法
配料：茄子;鮮肉粉;蛋清;生姜;料酒;老煙;鹽;糖
做法和步驟如下：
1。將肉末與少許料酒、鹽、姜和蛋清混合。
2。把茄子切成深而淺的開口(開口到五分之四)圓餅。
三。把切碎的肉依次放入茄子的開口處。
4。在平底鍋里加熱少許油，將茄子餅煎至兩面略焦(將肉固定在里面，以免煮沸時散開)。
5。把鍋洗干凈，放上水、老煙、鹽、糖。煮沸后，放入油炸茄子餅。不要放太多水，只放一半以上的茄子。
6。用高熱燉至汁收好(燉時不要翻)。
11。肉末茄子的生產做法
配料：茄子4個;適量脂肪肉末;適量洋蔥肉末;適量生姜肉末;適量大蒜肉末;適量辣椒;適量青草、水果;適量醬油;適量鹽
做法和步驟如下：
1。取適量的新鮮長茄子，用花梗洗凈。
2。用刀將茄子表面縱向、等距地挖溝(茄子中部不要刮傷)
三。在鍋里加熱油，加入茄子。
4。將茄子炸至軟化，從鍋中取出(這一步驟是讓茄子吸收一些油，軟化表皮，以便放入碎肉中)。不必關心茄子是否成熟。
5。把所有的原料混合在一起做成填料。
6。將肉餡放入茄子的每一個分隔空間
7。在抽屜里撒點醬油和蒸汽半小時
12。醬油茄子爆炸
配料：茄子5個，辣椒1個，大蒜2個，豆沙半勺，葡萄酒2勺，適量鹽，糖半勺。
做法和步驟如下：
1。把茄子洗凈，撕成碎片。
2。胡椒，去皮，播種，切成小塊。大蒜碎了。
三。把鍋加熱(油是平時的兩倍)，把茄子炒軟(再炒一段時間)，然后把茄子放在盤子里。
4。在平底鍋中炒蒜粉和辣椒粉(辣椒需微皺)，加入半勺豆醬，2勺料酒，均勻炒。
5。倒入炒茄子，加少許老醬汁，翻炒均勻，加鹽調味，加半勺糖，翻炒一會。
13。云南冷色拉火烤茄子的做法
配料：兩個長茄子;一個紅辣椒;一個鹽1/2勺;一個糖1/2勺;一個生勺;一個醋1/2勺;一個胡椒油1勺
做法和步驟如下：
1。兩個中等大小和較長的茄子，一個是紅辣椒(紅辣椒也可以用來防止辣辣椒)，用筷子串在一起，在明火上烘烤，直到表皮變黑。我把它們直接放在煤氣爐上烤，然后等它們變黑后再繼續烤，烤好的茄子和紅辣椒都熟了。在密封容器中蓋上2分鐘。剝皮比較容易。稍微冷卻后，把它們剝開。如果不干凈，用水沖洗。 #p#分頁標題#e#
2。用手把去皮的茄子和紅辣椒撕成細條。
三。加入鹽、糖、醬、醋、辣椒油，攪拌均勻，再撒上薄荷(略)
14。茄子糕蒸肉
配料：茄子3個(約300克);肉餡150克;面粉50克;雞蛋1個;大蔥20克;小酒一點;胡椒粉一點;醬油15克(配生抽、老抽);排骨醬2湯匙(或各種辣醬);食用油15克。
做法和步驟如下：
1。將茄子洗凈，切成0.5-0.7厘米厚的圓片。
2。把面粉放在一個大碗里，加些水，做成一種流動性稍強的糊狀物。
三。然后倒入雞蛋，攪拌成流動的糊狀。
4。抓起一把切好的茄子面，扔到面糊里，把面糊包起來。
5。用筷子把打好的茄子片一片一片地放進盛滿油的鍋里。
6。將茄子片在中火中兩面煎成金黃色;(這樣，也可以直接食用油炸茄子片，食用時蘸上蒜汁)
7。將肉末放入大碗中，與醬油、胡椒粉、料酒和食用油充分混合。
8。加入辣椒醬或肋排醬和一些水攪拌，使填充物稍微變薄。
9。把炒茄子片、肉末、蔥放在同一個大鍋里。
10。然后把它放進一個深盤子或一個大碗里，把它弄平。我用有蓋的午餐盒。為了拍好照片，我穿的頂層看起來更好，但我不需要穿。
11。把蓋子蓋在蒸鍋上，用高溫煮10分鐘。
