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9月，蘑菇開始蠢蠢欲動，因為當最低溫度低于17度時，構成蘑菇的真菌會變得更活躍，蘑菇的傘會通過菌絲吸收水分并生長。傘會在折疊處產生密集的孢子，繼續熏香。因此，蘑菇傘具有豐富的營養和能量。即使是栽培的蘑菇在秋天也會變得美味可口。秋天市場上有許多蘑菇。我真的很想每天以不同的方式吃，但是蘑菇不能吃得太多，否則我的身體就吃不到。

香精是蘑菇的生命線。處理蘑菇時要牢記這一點，預處理的關鍵是不要用力擦洗，用手撕開。加熱時，應多加注意。如果你不小心，蘑菇會從水里出來，湯里的水會讓你的味覺喪失。記住如何鎖住美味的蘑菇。蘑菇出鍋時不要碰。耐心等待，直到它們完全被加熱，釋放出誘人的香味。蘑菇表面會呈現出耀眼的光澤和香味。

烹飪的基本原則是：不要盡可能用力地摩擦和清洗。用手把它撕開。用大火把它加熱，不要碰它。一次通入空氣以提高新鮮度。當貯存2到3天時，它是自制的干蔬菜，蘑菇應該用紙袋或報紙包起來冷藏。因為蘑菇很容易去污。速率，應在1-2天內盡快食用，也可放在陽光下曬干，制作干菜。烹飪技巧：如何保存蘑菇的美味，用烹飪的方法，使美味的味道充分濃縮。用烹飪的方法，加水一次，釋放出美味的味道，一個然后將湯烘干，濃縮美味，這樣多余的水分就會蒸發，只留下美味的精華。

預處理，快速開水，去除澀味，開水熱燙可有效去除表面粘液和澀味，只留下獨特的蘑菇味，使成品口感更加純凈，去除平菇表面粘液，讓平菇在熱水中浸泡約1次。分鐘后，即可去除表面的粘液，突出彈性味，去除收斂性，為使成品口感更加醇厚，需用開水的方法去除多余的味覺，用開水加熱20秒左右。取出放在籃子里冷卻。

蘑菇含有豐富的氨基酸，加熱后味道會發生明顯的變化，加熱必須徹底，使蘑菇更加美味。直接油炸、油炸，高溫下，在散發香味前不要觸摸加熱過的蘑菇，不要反復移動，否則蘑菇會從水中冒出來，并帶有味道。E也會丟失。用大火把它在鼓里加熱。聞起來之前別碰它。

將冬菇納豆湯、金針菇、蟹肉菇根切除后成束。香菇垂直切片，三只香菇煮沸，將香菇根取出，快速煮沸備用，蔥斜切成片，納豆用熱水燙傷，將肉湯倒入鍋中煮沸。然后加入味噌。加味后，加入蘑菇，烹調一段時間后，在加熱過程中加入納豆，去掉表面的泡沫，最后加入蔥，煮沸，熄滅熱量。

蘑菇和米飯混合，蘑菇切成容易吃的大小。把醋飯用的調味料混合均勻，倒入米飯中。把色拉油倒入平底鍋中，用高溫加熱，然后倒入蘑菇。蘑菇在鍋中時翻炒，直到充分吸收色拉油并有焦痕。當溫度足夠高時，將其煸炒，然后撒鹽，倒入酒和湯煮沸，然后加入醬油和辛辣湯。在加熱過程中，從表面除去泡沫，然后煮到蘑菇變軟，加入水，冷卻后，加入醋米飯，攪拌均勻即可享用。 #p#分頁標題#e#

把蘑菇和柿子混合。把豆腐放在竹竿上，取出多余的水，把柿子剝皮，切成滾刀。撒上鹽，放在一邊。把白色的水果倒進鍋里，在小火上炸，變白，去殼，取出果肉。把色拉油倒進鍋里，直到足夠熱，然后倒進格里弗拉。加熱至香味散發，撒少許鹽，將醬汁倒入碗中充分攪拌，將加工好的豆腐倒入，攪拌后加入砂仁、柿子和白水果。稍微攪拌一下。

油封蘑菇，蘑菇不需要切，直接放入鍋中，然后放入橄欖油。油和蘑菇一樣好。加入百里香、月桂、大蒜和黑胡椒，在120左右的低溫下緩慢加熱。切忌煮油，能聞到香菇的香味，香菇完全可以從鍋里出來，香菇要放在烤盤上，撒上少許鹽，可以根據自己的口味倒適量的黑醋，把大蒜從油中取出，用餐巾紙擦去表面的油，磨碎，灑上果醬。鹽。蘑菇可以放在盤子里。