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雞蛋1個，蓮藕340克，豬肉1200克，玉米淀粉20克，普通面粉40克，食用油適量，老抽適量，水適量，蔥2個，生姜3片，雞粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1.5茶匙。*

將鹽、糖、雞粉、料酒和醬油加到攪拌好的肉泡中(PS：我一次攪一次肉，但實際上不稱重多少)。

用筷子一個方向不斷攪拌和粘筋，中間加些水，使肉餡光滑、柔軟、可口。

茄子2、肉末100g、適量油、鹽2g、洋蔥5g、姜5g、大蒜5g、生泵6g、面粉40g、玉米淀粉22g、白胡椒0.5g、辣椒粉3g、發酵粉0.3g

把一半的肉末放入蔥和姜，3克生醬油，1.5克鹽，2克玉米淀粉和白胡椒。朝一個方向攪拌。

將40克面粉、20克玉米淀粉、0.5克鹽、0.3克烘焙粉放入碗中，慢慢加水，使面糊略濃(約60克水)。

香蕉被稱為快樂食品，具有清爽、提神、健脾補腎、油炸脆春卷皮、香甜可口的特點。它們是孩子們新年最喜歡的小吃。

韭菜有著長壽的美好心愿，做春卷，與黃金一萬兩千吉祥的意思合并，使這類炒貨有了更好的期待。

韭菜150克、肉粉150克、春卷350克、油、鹽、酒、姜、淀粉、雞湯

蘿卜球是冬天最適合吃的蔬菜球。油炸球又香又脆。冷卻后可以放進湯里，也很好吃。

蘿卜切絲，加鹽拌勻，腌蘿卜水，蘿卜萎蔫，淋出蘿卜水，然后將糯米粉、五香粉、辣椒粉、洋蔥一起倒入，拌勻。

混合開始時可能有點干。你可以放一會兒，然后蘿卜水馬上就出來了。你可以在不加水的情況下再次攪拌。

在煎鍋中，倒入適量的食用油，油溫約160度，將攪拌好的蘿卜絲米漿，用勺子，裝滿勺子，放入煎鍋中，在煎鍋中一個接一個地變成。

豬肉250g，油，鹽，啤酒，面粉，生料，胡椒，香料，雞蛋*

將油底鍋加熱至6-7分鐘，然后加入肉片，為了不粘鍋，可以一片一片地放在鍋里，定型后，將肉片翻起，取出粘鍋，炸至金黃色。把油放掉。

油炸粉與水的比例為1:2。油炸粉與水的比例為1:2。用油炸魚時，面包會脆而香。

火鍋，倒油，油溫180左右，把魚裹在果肉里?？捎每曜觼頊y試油溫。把筷子放到油底殼里?？曜又車袣馀荩f明油溫可以。如果沒有氣泡，機油溫度就達不到標準。

改成大火，加熱油溫，在鍋里煎魚3-5秒，然后開始煎，使炸魚脆，不油膩7。在平底鍋之后，你可以使用吸油紙來吸收多余的油。

獅子頭又稱四年生兒，在某些地方又稱大排骨，是過年不可缺少的油炸蔬菜。有的地方會加蓮藕、板栗，減少油膩，增加口感。它將在一個拳頭大小的煎鍋中油炸，通常是半熟的，然后可以用紅色或蒸煮。

800克豬肉、50克山藥、2個大蔥、1個蛋清、適量鹽、25毫升生浸膏、3克糖、20毫升料酒、2克辣椒、2克姜粉、2克雞精、15克淀粉 #p#分頁標題#e#

炸獅子頭可以打撈，炸獅子頭可以隨意烹制。其余的可以冷凍在冰箱里隨意食用。