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4美食資訊

江蘇食堂承包推薦適合秋天吃的2道菜


  古語有云:“一把補(bǔ)品,不如一把秋菜。”秋天,有一些很有營養(yǎng)的“冠軍菜”,你要記得多吃。吃肉、魚等高熱量食物時(shí),一起吃,身體健康,可以跑步。不。

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  1.多吃蘿卜

  推薦食譜:【辣炒蘿卜絲】

  配料:白蘿卜、姜、蒜、小米椒、小蔥、線椒、生抽、蒸魚醬油、鹽、雞精。

  1、將白蘿卜洗凈搓成粗絲,將小米椒、花椒絲切成圓形,姜切絲,小蔥切段,蒜用刀壓扁,去皮備用。

  2. 蘿卜絲加入半茶匙鹽,揉勻腌制5分鐘,用手?jǐn)D干水分。

  3. 鍋內(nèi)倒入適量油,放入姜絲、蒜瓣、小米椒圈和大蔥,炒香,加入蘿卜絲,翻炒2分鐘左右。

  4. 加入辣椒圈、生抽1湯匙、蒸魚生抽1湯匙、鹽適量、雞精少許,翻炒均勻,倒入蔥花即可。

  2.多吃蕓豆

  推薦食譜:【炒蕓豆】

  配料:蕓豆、紅辣椒、大蒜、干辣椒、蠔油、醬油、豬油半湯匙、鹽、雞精。

  1. 將蕓豆中間的豆筋撕掉,紅辣椒去籽洗凈,準(zhǔn)備大蒜和干辣椒。

  2、菜刀45度角切蕓豆,切成均勻細(xì)絲,入味易炒。紅辣椒也切絲備用。

  3. 鍋中燒開水,加入1湯匙鹽和半湯匙油,將切好的蕓豆倒入鍋中焯燙半分鐘,撈出待用。

  4.鍋里放少許油,加入蒜末和辣椒段炒香。將煮好的蕓豆放入鍋中,大火翻炒2分鐘。

  5. 加入半湯匙豬油,這是美味蕓豆的關(guān)鍵。倒入2湯匙蠔油,1湯匙生抽,翻炒均勻。加入紅辣椒片,加入適量鹽和雞精翻炒均勻。


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