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蘇州食堂承包中膳餐飲小編給家長提示：除了養成正確的眼部習慣外，我們還應該經常給孩子補充眼睛最需要的營養。

在類胡蘿卜素家族中，只有玉米黃質和葉黃素存在于眼睛的視網膜中，并且它們以相同的數量存在。它們有助于阻擋損害眼睛的藍光，保護視網膜黃斑區免受損害，保持視覺敏感度和清晰度。此外，一些研究發現，增加玉米黃質和葉黃素的攝入量可以降低白內障的發生率。

富含葉黃素的食物有：菠菜、花椰菜、洋蔥、莧菜、蘆筍、油菜等;富含玉米黃質的食物有玉米、南瓜、桔子、菠菜、甘藍等。

保留活蝦。從蝦頭側面打開，取出蝦絲和蝦腸。蝦尾和蝦殼的最后一段不要剝皮。加入料酒，用胡椒粉腌制，放入鍋中煮。

把蝦放在中間，把膜放在一邊，把蝦尾巴放在外面，捏緊。小心地把膜移開，蝦米球就準備好了。

鍋稍熱時，用勺子舀一勺面糊，垂直緩慢地放入鍋中，面糊自然形成一個圓，用小火將面糊煎至凝固，翻面，繼續煎至完全熟。

眼球的視網膜和視神經富含DHA。然而，我們不能自己合成這種脂肪酸，適當補充DHA會使視力更加敏感和清晰，此外，DHA也是大腦神經元的重要組成部分。

生物素C可以防止紫外線損傷視網膜，防止晶狀體老化，增加眼部小血管的韌性，修復細胞，幫助改善眼部健康。

荷蘭豆、胡蘿卜、黃瓜、豆腐、蘑菇、胡椒、鹽、油和淀粉

倒入一小鍋開水，將豌豆倒入開水中一分鐘，然后取出。在平底鍋中加熱油，翻炒胡蘿卜和蘑菇，倒入少量蘑菇水，燉2分鐘。

倒入煮好的豌豆、黃瓜、辣椒和干豆子，加少許鹽翻炒，撒少許水淀粉，待湯濃后，再加幾滴香油。